O óleo de girassol é extraído à partir das sementes do girassol. Vamos saber mais hoje informações sobre o óleo de girassol comum utilizado na cozinha e o prensado a frio. Quais suas vantagens e desvantagens e benefícios.
O óleo de girassol é utilizado na culinária e também como medicamento, é rico em vitamina E, B1, B5, B6 e C vitamina K, A, D, ácido linoleico, palmítico, ácidos poliinsaturados, é livre de colesterol e sódio, não é fonte de ácidos graxos saturados que são aqueles considerados não saudáveis, não contém gordura trans, é indicado para ser utilizado em pratos frios e saladas, bolos, biscoitos etc.
Obs: O óleo prensado à frio é que leva em consideração aos benefícios citados acima, já o óleo de girassol comumente encontrado nos supermercados que passaram pelo processo de refino para prolongarem sua vida útil na prateleira e passa por extração com solvente, perdendo assim sua cor característica, odor, sabor e valores nutricionais o que é ideal para ser utilizado em frituras (temperaturas elevadas) mas não são benéficos à saúde.
Para uma maior conservação deve ser armazenado em embalagem de vidro escuro, assim não se torna rançoso rapidamente passando por processo de oxidação.
BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE GIRASSOL
Propriedades nutritivas e hidratantes
Calmante
emoliente
Anti acne, eczema, inflamações e irritações na pele
No cabelo tem também seus benefícios por ser rico em antioxidantes e ácidos graxos essenciais.
Pode ser utilizado como condicionador
Dá brilho
Emoliente (retém umidade)
Previne queda capilar, alopecia areata, calvície, dentre outros..
Como usar: Aplicar a quantidade necessária no cabelo o óleo puro e deixar por algumas horas ou se preferir dormir com o óleo no cabelo e retirar no dia seguida seguinte
No cronograma capilar usar na fase nutrição
Muitos benefícios para a saúde são atribuídos ao óleo de girassol saudável, o extraído à frio. É utilizado em tratamentos. Vejamos alguns exemplos.
Redução de problemas cardíacos por ser composto por ácidos rico em gordura saudável;
Prevenção da Infecção infantil, e útil na redução do risco de infecção em recém-nascidos prematuros com baixo peso ao nascimento
Ajuda a manter o sistema nervoso saudável
Combate os radicais livres
Prevenção de câncer do cólon e outros como do pulmão,uterinos e de pele. (Os carotenóides ajudam na prevenção)
Rico em vitamina A, (boa para a visão) Ajuda a prevenir catarata.
Previne artrite
dentre outros….
Curiosidade¹: O óleo de girassol pode ser o substituto de manteiga com sal.
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